De traditionele keuken bestaat uit varkensvlees van het zwarte varken, schapen- en lamsvlees. Het zwarte varken, porco preto, loopt hier nog vrij in de natuur. Aan de kust vind je vaak verse vis op de menukaart maar ook de gedroogde stokvis, bacalhau. Cataplana is een visstoofpot, een gerecht om je vingers bij af te likken.

Ook houden de Portugezen van zoetigheid. Er wordt veel gebruik gemaakt van amandel, pijnboompitten en honing. Ga eens proeven van de overheerlijke bolo´s in Milfontes bij Pão e Companhia, je bent er nooit alleen.